Bánh tacos cá tẩm bột chiên với sốt salsa (cá tự làm, có thể đông lạnh)

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 5 phút

Thành phần

• 3 miếng phi lê cá tuyết, cắt thành từng thanh
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp gia vị Tex Mex
• 250 ml (1 cốc) bột mì
• 4 quả trứng, đánh tan bằng nĩa
• 500 ml (2 cốc) vụn bánh mì panko
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu hạt cải
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Điệu Salsa

• 1 quả xoài, thái hạt lựu
• 1 quả cà chua, thái hạt lựu
• 1/2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hẹ, thái nhỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) giấm balsamic trắng
• 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi thái nhỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phần nhân

• 8 chiếc bánh tortilla 8''
• 90 ml (6 muỗng canh) kem chua
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp gia vị Tex Mex
• 250 ml (1 cốc) rau diếp, cắt thành từng dải
• qs nước sốt cay vừa ăn
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Nêm muối và hạt tiêu vào que cá rồi rắc hỗn hợp Tex Mex lên trên.
2. Chuẩn bị 3 bát, một bát đựng bột mì, một bát đựng trứng và bát cuối cùng đựng vụn bánh mì panko.
3. Lăn từng thanh cá qua bột mì, sau đó là trứng, rồi đến vụn bánh mì rồi xếp lên khay nướng.
4. Đến thời điểm này, có thể đóng băng được.
5. Cho cá vào chảo dầu nóng, rán vàng mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút. Đặt trên giấy thấm.
6. Đối với nước sốt salsa, trộn đều xoài, cà chua, tỏi, hẹ, giấm, dầu ô liu, rau mùi, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị.
7. Làm nóng bánh ngô trong lò nướng hoặc trong chảo.
8. Trộn đều kem chua và gia vị Tex Mex trong bát. Kiểm tra gia vị.
9. Chia đều kem chua đã chuẩn bị, cá, nước sốt salsa, rau diếp và một ít nước sốt cay cho vừa ăn vào mỗi chiếc bánh tortilla.