Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 90 ml (6 muỗng canh) nấm, thái hạt lựu (Paris, Portobello, Oyster King, Shiitake)
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 250 ml (1 cốc) rượu vang trắng
- 500 ml (2 cốc) nước dùng thịt bê
- 500 ml (2 cốc) đậu gà
- 30 ml (2 muỗng canh) cải ngựa
- 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 90 ml (6 muỗng canh) kem 35%
- 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây cắt nhỏ
- 4 phần tagliatelle tươi nấu chín
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây và nấm vào chảo dầu nóng, xào trong khoảng 3 đến 4 phút.
- Thêm tỏi vào và khử mùi bằng rượu vang trắng.
- Thêm nước dùng bê, đậu gà, cải ngựa, xi-rô cây phong, kem và đun ở lửa vừa cho đến khi thu được hỗn hợp sốt sệt như xi-rô.
- Thêm muối, hạt tiêu, rau mùi tây và nêm nếm lại.
- Trộn nước sốt đã chuẩn bị với mì ống tươi.
