Hai con cá hồi sốt tartare

TARTARE HAI CON CÁ HỒI

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút

Thành phần

• 1 ống Salmon Duo (cá hồi tươi và cá hồi hun khói)
• 1 gói giấm cam (có trong hộp)
• 1 củ hẹ, thái nhỏ
• 1 quả bơ, thái lát
• 1 quả cam, cắt thành từng múi
• ¼ cây thì là, thái lát
• 250 ml (1 cốc) rau arugula
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Các món ăn kèm

• 4 lát bánh mì brioche
• Nước sốt giấm tự làm (dầu, mù tạt, muối và hạt tiêu)

Sự chuẩn bị

1. Quét bơ và cắt từng lát bánh mì brioche thành hình chữ nhật.
2. Cho bánh mì brioche vào chảo nóng, rán vàng mỗi mặt. Để nguội.
3. Trong khi đó, trộn sốt tartare với hai con cá hồi, giấm cam trong gói và hẹ trong bát. Kiểm tra gia vị.
4. Trong bát, trộn đều rau arugula, lát thì là, một ít dầu ô liu và mù tạt cay. Kiểm tra gia vị.
5. Trên mỗi đĩa, chia các lát bơ xen kẽ với các múi cam, đặt một hình chữ nhật bánh mì brioche, lên trên là sốt tartare rồi đến salad (nếu có thể, hãy dùng khuôn cắt bánh quy có hình dạng bạn thích).