Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 120 phút
Thành phần
- 4 quả cà chua, cắt đôi và bỏ hạt
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 250 ml (1 cốc) dầu ô liu
- 600 gr (20 ½ oz) bên trong vòng thịt bò
- 6 lá húng quế, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) hạt thông
- 30 ml (2 muỗng canh) nụ bạch hoa
- 15 ml (1 muỗng canh) giấm balsamic
- 5 ml (1 thìa cà phê) nước sốt cay Sriracha
- 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise
- Bánh mì nướng Qs
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Xếp cà chua vào đĩa chịu nhiệt, phết tỏi và dầu lên trên rồi nướng trong lò trong 2 giờ.
- Lấy cà chua ra khỏi dầu và cắt thành những khối vuông nhỏ. Giữ lại dầu để làm salad hoặc sử dụng cho mục đích khác.
- Cắt thịt thành miếng nhỏ.
- Trong bát, trộn đều thịt, cà chua, húng quế, hạt thông, nụ bạch hoa, giấm balsamic và nước sốt Sriracha. Kiểm tra gia vị.
- Quét một đường sốt mayonnaise ở đáy mỗi đĩa, sau đó thêm sốt tartare và bánh mì nướng.
