TARTARE CÁ NGỪ CHÂU Á VỚI TEMPURA
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút
Thành phần
- 600 gr (20 ½ oz) cá ngừ Albacore tươi, thái hạt lựu
- 60 ml (4 muỗng canh) ô liu đen, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 quả bơ, cắt thành khối vuông nhỏ
- 1 củ hẹ, thái nhỏ
- ¼ bó rau mùi, bỏ lá, thái nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) dầu mè
- 1 quả chanh, nước cốt
- 1 nhúm ớt tùy theo sở thích của bạn
- 30 ml (2 muỗng canh) hạt vừng
- 250 ml (1 cốc) tempura giòn
- muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử
Sự chuẩn bị
- Cho cá ngừ, ô liu, dầu ô liu, bơ, hẹ, rau mùi, dầu mè và nước cốt chanh vào bát, trộn đều. Thêm ớt, muối, hạt tiêu và nêm nếm lại. Rắc thêm hạt vừng.
- Xếp một lớp tempura rồi đến một lớp tartare vào khuôn cắt bánh quy.
