Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 25 phút
Thành phần
Mayonnaise
- 15 ml (1 muỗng canh) mù tạt
- 1 quả trứng, lòng đỏ
- 1/2 quả chanh, nước cốt
- 125 ml (1/2 cốc) dầu hạt cải
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cao răng
- 200 gr (7 oz) cá ngừ tươi, thái khối nhỏ
- 60 ml (1/4 cốc) lá hẹ tươi, thái nhỏ
- 125 ml (1/2 cốc) lá húng quế, thái nhỏ
- 8 đến 10 quả ô liu xanh, thái nhỏ
- 2 củ hẹ, thái nhỏ
- Bánh mì nướng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Để chuẩn bị sốt mayonnaise, trộn mù tạt, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu trong bát.
- Dùng máy đánh trứng trộn đều dầu hạt cải và dầu ô liu thành từng dòng nhỏ. Kiểm tra gia vị.
- Cho cá ngừ, hẹ, húng quế, ô liu và hẹ vào bát, trộn đều.
- Khuấy một ít sốt mayonnaise đã chuẩn bị vào. Kiểm tra gia vị.
- Ăn kèm với bánh mì nướng.
Lưu ý : mỗi loại ô liu đều có mùi thơm và hương vị riêng, vậy tại sao bạn không thử tìm loại ô liu phù hợp nhất với khẩu vị của bạn để làm món tartare này.
