Cá ngừ sốt mayonnaise

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 25 phút

Thành phần

Mayonnaise

• 15 ml (1 muỗng canh) mù tạt
• 1 quả trứng, lòng đỏ
• 1/2 quả chanh, nước cốt
• 125 ml (1/2 cốc) dầu hạt cải
• 60 ml (1/4 cốc) dầu ô liu
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 200 gr (7 oz) cá ngừ tươi, thái khối nhỏ
• 60 ml (1/4 cốc) lá hẹ tươi, thái nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) lá húng quế, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
• 6 quả dưa chuột muối, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) nụ bạch hoa, thái nhỏ
• 2 củ hẹ, thái nhỏ
• hạt tiêu đen và một nhúm muối biển
• Bánh mì nướng

Sự chuẩn bị

1. Để chuẩn bị sốt mayonnaise, trộn mù tạt, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu trong bát.
2. Dùng máy đánh trứng trộn đều dầu hạt cải và dầu ô liu thành từng dòng nhỏ.
3. Cho cá ngừ, hẹ, húng quế, mùi tây, dưa chua, nụ bạch hoa và hẹ vào bát, trộn đều.
4. Khuấy một ít sốt mayonnaise đã chuẩn bị vào. Kiểm tra gia vị.
5. Ăn kèm với bánh mì nướng phô mai parmesan hoặc bánh mì giòn.
6. Lưu ý: Để có sốt mayonnaise cay, hãy thêm Tabasco