Bánh rau nướng và phô mai Feta

BÁNH RAU CỦ NƯỚNG VÀ PHÔ MAI FETA

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: khoảng 45 phút

Thành phần

• 1 chiếc bánh nướng xốp tự làm hoặc mua ở cửa hàng (bánh nướng)
• 1 củ hành tây đỏ, thái lát
• 1 quả cà chua heirloom, thái lát
• ½ quả cà tím, thái lát
• 1 quả bí ngồi, thái lát
• 1 quả ớt vàng, thái nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) dầu ô liu
• 90 ml (6 muỗng canh) giấm balsamic trắng
• 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) đậu xanh đông lạnh hoặc tươi
• 2 quả trứng
• 60 ml (4 muỗng canh) kem 35%
• 250 ml (1 cốc) phô mai feta vụn
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Để nấu từng loại rau, hành tây, cà chua, cà tím, bí xanh và ớt chuông, hãy sử dụng khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon.
3. Trộn đều dầu ô liu, giấm, herbes de Provence, tỏi, muối và hạt tiêu trong bát.
4. Quét hỗn hợp đã chuẩn bị lên rau và nướng trong vòng 15 đến 25 phút, tùy thuộc vào loại rau.
5. Trong khi đó, dàn đều bột bánh shortcrust vào khuôn bánh tart mà bạn chọn và nướng bánh rỗng trong lò trong 15 phút.
6. Đánh tan trứng và kem trong bát.
7. Cho rau củ nướng, đậu Hà Lan, hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn và nướng trong lò trong 20 phút, cho đến khi hỗn hợp trứng chín.
8. Khi sẵn sàng phục vụ, rải phô mai feta lên trên bánh.