Bánh táo và hạnh nhân

BÁNH TÁO VÀ HẠNH NHÂN

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 30 phút

Thành phần

• 3 quả trứng, 2 quả nguyên + 1 lòng đỏ
• 125 gr (4 1/2 oz) đường
• 1 nhúm muối
• 125 gr (4 1/2 oz) bơ nhạt, mềm
• 15 ml (1 muỗng canh) Amaretto
• 1 quả chanh, vỏ
• 125 gr (4 1/2 oz) bột hạnh nhân
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) chiết xuất hạnh nhân đắng
• 1 đế bánh tart vỏ ngắn
• 3 quả táo Granny Smith, thái lát

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trong bát, dùng máy đánh trứng đánh đều trứng sau đó cho đường vào, đánh đều trong ít nhất 2 phút, thời gian cần thiết để làm trắng trứng. Đường không còn nứt dưới răng nữa, hỗn hợp sẽ có bọt.
3. Dùng thìa trộn đều muối, bơ, Amaretto, vỏ cam, bột hạnh nhân và chiết xuất hạnh nhân đắng.
4. Trên bề mặt làm việc, cán mỏng bột bánh shortcrust, sau đó đặt vào khuôn đã thoa bơ.
5. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn.
6. Phía trên, xếp các lát táo
7. Nướng trong 30 phút.