BÁNH TART NẤM VÀ THỊT XÔNG KHÓI
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 25 phút
Thành phần
- ½ tấm bột phồng bơ nguyên chất
- 75 ml (5 muỗng canh) nấm (nấm thông, nấm sò, nấm Paris, nấm Oyster King, v.v.), thái lát
- 45 ml (3 muỗng canh) bơ ca cao Mycryo
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 nhánh húng tây, bỏ vỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) giấm trắng
- 4 quả trứng
- 8 lát thịt xông khói, nấu chín, giòn và thái nhỏ
- ½ bó hẹ, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) rau mùi tây lá phẳng, bỏ lá, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cắt bột ngàn lớp thành 4 hình chữ nhật bằng nhau.
- Đặt những miếng bột hình chữ nhật lên khay nướng. Dùng nĩa đâm vào bột và nướng trong 20 đến 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
- Trong khi đó, phủ một lớp bơ ca cao Mycryo lên nấm.
- Cho nấm vào chảo nóng, xào chín vàng trong 4 phút ở lửa lớn.
- Thêm tỏi và húng tây vào, nêm muối và hạt tiêu.
- Đổ giấm vào nồi nước sôi lăn tăn. Đập từng quả trứng vào một chiếc nồi nhỏ, cho trứng vào nước và nấu trong 4 phút.
- Lấy trứng ra khỏi nước và thấm khô bằng khăn giấy.
- Nhồi từng miếng bột ngàn lớp, nấm, một quả trứng, phết thịt xông khói và rắc hẹ và mùi tây lên trên.
