Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 40 phút
Thành phần
- 1 chiếc bánh phồng tròn, tất cả đều là bơ
- 3 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 125 ml (1/2 cốc) rượu vang trắng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 nhúm thảo mộc Provençal
- 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 1 đùi vịt confit
- 60 ml (4 muỗng canh) rau mùi tây thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cho hành tây vào chảo nóng, xào với loại mỡ tùy thích trong khoảng 2 đến 3 phút.
- Thêm rượu vang trắng, tỏi, herbes de Provence, xi-rô cây phong và nấu ở lửa nhỏ trong 10 phút. Kiểm tra gia vị.
- Trong khi đó, loại bỏ da và phần sụn khỏi chân vịt rồi xé nhỏ thịt.
- Đặt khối bột phồng lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc thảm silicon, rải hành tây đã chuẩn bị và phô mai bào lên trên, sau đó nướng trong 25 phút cho đến khi vàng.
- Rắc rau mùi tây lên trên và dùng kèm với salad rau arugula.
