Bánh táo và hạnh nhân mỏng

BÁNH TÁO VÀ HẠNH NHÂN MỎNG

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 30 phút

Thành phần

• 1 quả trứng
• 1 lòng đỏ trứng
• 90 ml (6 muỗng canh) đường
• 1 nhúm muối
• 90 ml (6 muỗng canh) bơ nhạt, mềm
• 15 ml (1 muỗng canh) Amaretto
• 1 quả chanh, vỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) bột hạnh nhân
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) chiết xuất hạnh nhân đắng
• 1 viên bột phồng bơ mua ở cửa hàng
• 2 quả táo Granny Smith, thái lát mỏng

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trong bát, dùng máy đánh trứng đánh đều trứng sau đó cho đường vào, đánh đều trong ít nhất 2 phút, thời gian cần thiết để làm trắng trứng. Đường không còn nứt dưới răng nữa, hỗn hợp sẽ có bọt.
3. Dùng thìa trộn đều muối, bơ, Amaretto, vỏ cam, bột hạnh nhân và chiết xuất hạnh nhân đắng.
4. Trên bề mặt làm việc, cán mỏng bột ngàn lớp và cắt thành hình tròn có đường kính khoảng 8 đến 9 inch.
5. Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc thảm silicon, đặt khối bột vào giữa, đổ và dàn đều hỗn hợp đã chuẩn bị sao cho phủ kín gần như toàn bộ bề mặt.
6. Xếp các lát táo lên trên. Nướng trong 30 phút.
7. Ăn kèm với một muỗng kem ở trên.