Bánh tart cà chua và hành tây kiểu Provençal

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 25 đến 30 phút

Thành phần

• 1 vỏ bánh tart mua ở cửa hàng
• 1 L (4 cốc) cà chua bi, cắt đôi
• 2 củ hành tây, thái lát
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 2,5 ml (½ thìa cà phê) đường
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu nguyên chất
• 30 ml (2 muỗng canh) mù tạt Dijon
• Một vài lát phô mai mozzarella
• Muối và hạt tiêu đen vừa ăn
• Một vài lá húng quế (để trang trí)

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
2. Nướng phần đế bánh trong khoảng 20 đến 25 phút.
3. Trong khi đó, trộn đều cà chua bi, hành tây, tỏi, herbes de Provence, đường, một nửa lượng dầu ô liu, muối và hạt tiêu trong bát.
4. Đặt hỗn hợp rau đã nêm gia vị lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc thảm silicon và nướng trong 25 đến 30 phút, cho đến khi rau có màu caramel đều.
5. Quét mù tạt Dijon lên phần đế bánh tart đã nướng sẵn.
6. Phết hỗn hợp rau củ nướng lên đế bánh, thêm vài lát phô mai mozzarella và phần dầu ô liu còn lại, nêm muối và hạt tiêu.
7. Ăn bánh khi còn lạnh hoặc hâm lại trong lò trước khi ăn.
8. Trước khi dùng, trang trí thêm một vài lá húng quế.