Tartiflette với phô mai địa phương

TARTIFLETTE VỚI PHÔ MAI ĐỊA PHƯƠNG

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: khoảng 35 phút

Thành phần

• 2 củ hành tây, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 125 ml (½ cốc) rượu vang trắng
• 1 nhánh húng tây, bỏ vỏ
• 4 lát thịt xông khói, giòn, thái nhỏ
• 125 ml (½ cốc) kem 35%
• 6 củ khoai tây Yukon Gold, thái lát mỏng
• 8 đến 12 lát phô mai Oka
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
2. Chiên hành tây trong chảo nóng cho đến khi chuyển sang màu nâu, với loại mỡ tùy chọn.
3. Thêm rượu vang trắng và húng tây vào và đun sôi một nửa.
4. Thêm thịt xông khói giòn và kem. Kiểm tra gia vị.
5. Nhấc khỏi bếp, cho khoai tây thái lát vào và trộn đều.
6. Trong một đĩa nướng, rải hỗn hợp thu được, phủ lên trên những lát phô mai Oka và nướng trong lò trong 30 phút, thời gian cần thiết để làm chín khoai tây.