Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: khoảng 10 phút
Thành phần
- 4 lát bánh mì đồng quê
- 250 ml (1 cốc) phô mai cheddar bào
- 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
- 1 củ hẹ, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 nhúm ớt cayenne
- 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 30 ml (2 muỗng canh) giấm rượu vang đỏ
- 4 quả trứng
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm trắng
- 2 quả bơ, thái lát
- 8 lát thịt xông khói, nấu chín và giòn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa lò ở chế độ nướng.
- Đặt các lát bánh mì lên khay nướng có phủ tấm silicon, phết phô mai lên trên và nướng cho đến khi phô mai tan chảy và vàng giòn. Sách.
- Trong khi đó, trộn đều ớt chuông, hành tím, rau mùi tây, dầu, ớt, xi-rô cây phong, giấm, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị. Sách.
- Đập mỗi quả trứng vào một hộp đựng nhỏ khác nhau.
- Cho giấm trắng vào nồi nước muối đang sôi lăn tăn rồi nhanh chóng thả từng quả trứng vào nước. Để mỗi quả trứng chín trong 3 phút
- Lấy trứng ra và đặt lên giấy thấm. Thêm muối và hạt tiêu.
- Trên lớp phô mai của mỗi lát bánh mì, rải đều các lát bơ, đặt một quả trứng, 2 lát thịt xông khói và phết sốt tiêu.
