Bánh mì nướng hảo hạng với hạt tiêu, dâu tây, cà chua và gazpacho mùi tây

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 4 phút

Thành phần

Bánh mì nướng hảo hạng

• 4 lát bánh mì đồng quê
• 1 cuộn phô mai dê tươi
• 2 nhánh húng tây, tước vỏ
• 125 ml (½ cốc) quả óc chó nghiền nát
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• 15 ml (1 muỗng canh) mù tạt
• ½ tép tỏi, băm nhỏ
• 250 ml (1 cốc) salad rau arugula
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Gazpacho

• 8 quả ớt chuông đỏ rang
• 50 ml (1 cốc) dâu tây Quebec
• 4 quả cà chua nhà kính
• 1 quả chanh, nước cốt
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• Hương vị Tabasco chipotle
• qs nước khi cần thiết

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa lò ở chế độ nướng.
2. Cắt mỗi lát bánh mì thành 2 hoặc 4 miếng để có đường kính bằng đường kính của cuộn phô mai dê.
3. Cắt cuộn phô mai dê thành lát dày 1/2 inch.
4. Xếp từng miếng bánh mì lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon.
5. Trên mỗi lát bánh mì, đặt một lát phô mai dê, rải lá húng tây lên trên, sau đó rắc quả óc chó rồi cho vào lò nướng dưới vỉ nướng trong 3 đến 4 phút.
6. Trộn đều dầu ô liu, mù tạt, tỏi, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị của nước sốt này.
7. Đối với món gazpacho, cho ớt chuông, dâu tây, cà chua, nước cốt chanh, dầu ô liu, Tabasco theo khẩu vị, muối và hạt tiêu vào bát xay hoặc dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn.
8. Thêm một ít nước để đạt được độ đặc mong muốn. Kiểm tra gia vị.
9. Chia thành 4 cốc.

Hội đồng

Trên mỗi đĩa, chia bánh mì nướng phô mai dê, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên rồi đến rau arugula. Ăn kèm với một ly gazpacho