Cá ngừ vây xanh tataki

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 2 phút

Thành phần

• 1 quả chanh, vỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) thì là thái nhỏ
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) ớt bột
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt rau mùi, nghiền thô
• 5 ml (1 thìa cà phê) bột tỏi
• 5 ml (1 thìa cà phê) bột hành tây
• 5 ml (1 thìa cà phê) muối
• 30 ml (2 muỗng canh) hạt tiêu xay
• 15 ml (1 muỗng canh) nhánh húng tây, bỏ lá
• 400 gr (13 1/2 oz) Thăn cá ngừ Albacore
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu

Sự chuẩn bị

1. Trong bát, trộn đều vỏ cam, thì là, ớt, rau mùi, tỏi, bột hành tây, muối, hạt tiêu và húng tây.
2. Lăn thăn cá ngừ trong hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.
3. Cho cá ngừ vào chảo dầu ô liu, áp chảo mỗi mặt trong 1 phút.
4. Bảo quản trong tủ lạnh.
5. Khi sẵn sàng phục vụ, thái lát cá ngừ.
6. Dùng kèm với dầu thảo mộc tươi.