TORTELLONI VỚI PHÔ MAI VÀ CÀ TỎI
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 12 đến 15 phút
Thành phần
- Bánh Tortelloni phô mai Olivieri
- 1 quả cà tím, thái lát mỏng
- 45 ml (3 muỗng canh) bơ ca cao Mycryo hoặc dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 nhúm lá oregano khô
- 45 ml (3 muỗng canh) nụ bạch hoa
- 1 quả chanh, nước cốt
- 30 ml (2 muỗng canh) bơ
- Phô mai Parmesan bào nhỏ tùy khẩu vị
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Phết bơ ca cao Mycryo (hoặc dầu ô liu) lên các lát cà tím.
- Chiên từng lát cà tím trong chảo nóng cho đến khi chúng có màu đẹp và chín đều.
- Thêm tỏi, rau oregano và nụ bạch hoa.
- Nấu thêm 2 phút nữa.
- Khuấy nước cốt chanh và bơ vào và nêm nếm gia vị. Đổ vào chảo.
- Đun sôi nước muối trong nồi, nấu tortelloni trong 4 phút.
- Vớt tortelloni ra, cho vào cùng với lát cà tím trong chảo và trộn đều.
- Rắc phô mai Parmesan lên trên và thưởng thức.
