Tortelloni với tôm Matane và măng tây Quebec

TORTELLONI VỚI TÔM MATANE VÀ MĂNG TÂY QUEBEC

Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 10 phút - Nấu: 8 phút

Thành phần

• 1 gói Tortelloni phô mai độc quyền với Olivieri Aged Reggiano Parmesan
• 1 bó măng tây Quebec, cắt tỉa và rửa sạch
• 45 ml (3 muỗng canh) dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 nhánh húng tây, bỏ vỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) giấm balsamic trắng hoặc đỏ
• 500 ml (2 cốc) tôm Matane
• 60 ml (4 muỗng canh) kem 35%
• 1 nhúm ớt cayenne
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào tươi
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Nấu tortelloni theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Cho măng tây vào chảo lớn, xào vàng trong dầu ô liu trong 2 phút ở lửa lớn.
3. Thêm tỏi, húng tây và giấm balsamic. Nấu trong 2 phút rồi thêm muối và hạt tiêu. Đổ vào bát.
4. Trong chảo đó, xào tôm với một ít dầu ô liu trong 2 phút.
5. Thêm kem, ớt cayenne, măng tây, tortelloni và trộn đều.
6. Kiểm tra gia vị.
7. Khi dùng, rắc phô mai Parmesan bào lên trên.