BÁNH TORTILLAS TÔM VỚI SỐT PIRI PIRI
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: khoảng 15 phút
Thành phần
- 24 con tôm 31/40 đã lột vỏ,
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ
- 90 ml (6 muỗng canh) Nước sốt Piri Piri PICA PICA nguyên bản
- 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
- 60 ml (4 muỗng canh) lá húng quế, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
- 4 chiếc bánh ngô 10"
- 250 ml (1 cốc) xoài, thái hạt lựu
- 250 ml (1 cốc) ớt xanh thái hạt lựu
- 500 ml (2 cốc) cơm đã nấu chín (basmati hoặc jasmine)
- 250 ml (1 cốc) phô mai cheddar hoặc mozzarella bào
- 45 ml (3 muỗng canh) dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cắt tôm thành khối vuông.
- Đặt một chiếc chảo nóng lên bếp, xào tôm với một ít bơ tan chảy trong 2 phút.
- Thêm nước sốt PICA PICA, mật ong và tiếp tục nấu trong 1 phút. Kiểm tra gia vị.
- Thêm húng quế và mùi tây vào và trộn đều.
- Trên mỗi chiếc bánh tortilla, rải hỗn hợp tôm, xoài và ớt xanh, phủ đều cơm và phô mai lên trên.
- Gấp hai bên bánh ngô lại để tạo thành hình vuông.
- Nướng từng chiếc bánh tortilla tôm trong một ít dầu trên chảo nóng, mỗi mặt từ 2 đến 3 phút.
- Ăn kèm với một ít kem chua và nước sốt cay PICA PICA.
