Bánh tortilla Tây Ban Nha với hành tây caramel

BÁNH TORILLAS TÂY BAN NHA VỚI HÀNH TÂY CARAMEL

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 20 đến 30 phút

Thành phần

• 4 củ khoai tây
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 15 ml (1 muỗng canh) đường nâu
• 2 nhánh húng tây, tước vỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 6 quả trứng, đánh tan
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Cho khoai tây vào nồi nước lạnh có muối và đun sôi nước. Đun sôi cho đến khi khoai tây chín một nửa.
2. Trong khi đó, xào hành tây trong chảo nóng cho đến khi chuyển sang màu nâu, với loại mỡ tùy chọn.
3. Thêm đường nâu, húng tây, tỏi vào và xào thêm 2 phút nữa.
4. Trên bề mặt làm việc, cắt khoai tây thành lát mỏng.
5. Thêm khoai tây, trộn đều, sau đó thêm trứng đánh vào và nấu ở lửa nhỏ.
6. Dùng đĩa lật ngược nguyên liệu trong chảo và tiếp tục nấu bánh ngô trong vài phút.