Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Thành phần
- 420 g thịt bò bourguignon (đóng gói chân không)
- 2 lớp bánh ngọt ( bánh ngọt hoặc bánh phồng)
- 250 ml (1 cốc) nước sốt béchamel (tự làm hoặc làm sẵn)
- 1 quả trứng, đánh tan (để làm lớp phủ)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Đun sôi một nồi nước lớn. Đặt túi chân không đựng thịt bò bourguignon vào nước sôi và đun trong 5 đến 6 phút.
- Lấy thịt bò bourguignon ra khỏi túi, chắt một nửa nước thịt và giữ lại một nửa cùng với thịt.
- Trong bát, trộn thịt bò bourguignon và nước thịt bò với nước sốt béchamel. Trộn đều cho đến khi nước sốt mịn.
- Trải một miếng bột bánh vào đĩa đựng bánh. Phủ hỗn hợp thịt bò và sốt béchamel lên trên.
- Phủ lớp bột thứ hai lên trên. Dán kín các mép lại và cắt vài đường ở phía trên để hơi nước thoát ra ngoài. Quét một lớp trứng đánh tan lên mặt bánh để tạo độ bóng.
- Nướng trong khoảng 25 đến 30 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
- Để yên trong vài phút trước khi dùng.
