Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 50 đến 65 phút
Thành phần
- 2 cuộn bánh ngọt
- 500 ml (2 cốc) nấm hỗn hợp (nấm thông, nấm sò, nấm Paris, nấm vua, v.v.), cắt khối vừa
- 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 30 ml (2 muỗng canh) bơ nhạt
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (½ cốc) rượu vang trắng
- 30 ml (2 muỗng canh) cải ngựa
- 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 250 ml (1 cốc) nước dùng thịt bê
- 45 ml (3 muỗng canh) tinh bột pha loãng trong một ít nước lạnh
- 125 ml (½ cốc) lá mùi tây, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Kem
- 250 ml (1 cốc) kem chua
- 90 ml (6 muỗng canh) hẹ, thái nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) nước cốt chanh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Cho dầu và bơ vào chảo nóng, xào nấm và hành tây trong dầu và bơ trong 5 phút.
- Thêm tỏi, rượu vang trắng, cải ngựa, xi-rô cây phong, nước dùng bê, tinh bột loãng và khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút. Kiểm tra gia vị.
- Thêm rau mùi tây.
- Nhấn bột vào từng khuôn riêng biệt hoặc khuôn lớn.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó phủ một lớp bột khác lên trên.
- Đặt khuôn vào khay nướng và nướng trong vòng 45 đến 60 phút, tùy thuộc vào kích thước.
- Trộn đều kem chua, lá hẹ, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị.
- Ăn kèm với kem đã chuẩn bị.
