Bánh tempeh và đậu lăng

BÁNH TEMPEH VÀ ĐẬU LĂNG

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 60 phút

Thành phần

• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 600 gr (20 1/2 oz) tempeh, thái nhỏ
• 1 củ khoai tây, thái hạt lựu
• 15 ml (1 muỗng canh) gừng xay
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt nhục đậu khấu xay
• 15 ml (1 muỗng canh) bột quế
• 2 nhúm đinh hương xay
• 1 L (4 cốc) đậu lăng, nấu chín
• 250 ml (1 cốc) nước dùng rau
• 2 cuộn bánh ngọt
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
2. Cho hành tây vào chảo nóng, xào với loại mỡ tùy thích trong khoảng 2 đến 3 phút. Thêm tỏi, tempeh, khoai tây, gừng, hạt nhục đậu khấu, quế và đinh hương vào và nấu trong 2 đến 3 phút. Thêm đậu lăng và nước dùng vào và đun cho đến khi gần khô. Thêm muối, hạt tiêu và nêm nếm lại.
3. Cho một miếng bột vào đĩa đựng bánh, đổ hỗn hợp vào, phủ miếng bột thứ hai lên trên và nướng trong 45 đến 50 phút.