BÁNH TEMPEH VÀ ĐẬU LĂNG
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 60 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 600 gr (20 1/2 oz) tempeh, thái nhỏ
- 1 củ khoai tây, thái hạt lựu
- 15 ml (1 muỗng canh) gừng xay
- 15 ml (1 muỗng canh) hạt nhục đậu khấu xay
- 15 ml (1 muỗng canh) bột quế
- 2 nhúm đinh hương xay
- 1 L (4 cốc) đậu lăng, nấu chín
- 250 ml (1 cốc) nước dùng rau
- 2 cuộn bánh ngọt
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Cho hành tây vào chảo nóng, xào với loại mỡ tùy thích trong khoảng 2 đến 3 phút. Thêm tỏi, tempeh, khoai tây, gừng, hạt nhục đậu khấu, quế và đinh hương vào và nấu trong 2 đến 3 phút. Thêm đậu lăng và nước dùng vào và đun cho đến khi gần khô. Thêm muối, hạt tiêu và nêm nếm lại.
- Cho một miếng bột vào đĩa đựng bánh, đổ hỗn hợp vào, phủ miếng bột thứ hai lên trên và nướng trong 45 đến 50 phút.
