BÁNH HỒ ST-JEAN
Khẩu phần: 6 – Chuẩn bị: 15 phút – Ướp: 12 giờ – Nấu: 2 giờ
Thành phần
- 500 gr (17 oz) 1/2 cm (1/4 in) thịt lợn hầm Quebec
- 500 gr (17 oz) 1/2 cm (1/4 in) khối thịt nai, tuần lộc hoặc thịt bò
- 90 gr (3 oz) thịt xông khói thái lát, thái nhỏ
- 2 củ hành tây, thái nhỏ
- 4 củ khoai tây, cắt thành khối vuông nhỏ
- 2 chiếc bánh ngọt đế ngắn
- muối và hạt tiêu xay tươi vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho thịt viên, thịt xông khói và hành tây vào bát, trộn đều. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh trong 12 giờ.
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa lò ở nhiệt độ 200°C (400°F)
- Lót một lớp bột bánh ngọt vào một chiếc đĩa đựng có đáy dày hoặc một chiếc đĩa sâu chịu nhiệt.
- Khi chế biến thịt, cho thêm khoai tây cắt hạt lựu, muối, hạt tiêu vào và trộn đều. Cho tất cả vào đĩa hoặc nồi nấu. Phủ lớp bột bánh thứ hai lên trên.
- Nướng trong 30 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 120°C (250°F) và tiếp tục nướng thêm 1 giờ 30 phút nữa.
Ý TƯỞNG LÀM MỚI BÁNH PIE
Kiểu bánh khúc cây Yule, có lớp bột bao quanh. Bánh thịt heo xé
