Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 30 đến 40 phút
Thành phần
Gạch Parmesan
- 100 gr (3 1/2 oz) phô mai Parmesan, bào nhỏ
Cà chua phơi nắng
- 2 tép tỏi, lột vỏ
- 2 nhánh húng tây, tước vỏ
- 1 nhánh hương thảo, tước vỏ
- 250 ml (1 cốc) lá húng quế
- 250 ml (1 cốc) dầu ô liu
- 30 quả cà chua bi (màu sắc tùy bạn chọn)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở ngăn giữa ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon, dùng khuôn cắt bánh quy tròn, xếp từng lát phô mai parmesan nhỏ vào và nướng trong 7 đến 12 phút, cho đến khi có màu vàng nâu.
- Để nguội
- Giảm nhiệt độ lò xuống 150°C (300°F).
- Cho tỏi, húng tây, hương thảo, húng quế, dầu, muối và hạt tiêu vào bát, xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay. Kiểm tra gia vị.
- Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc thảm silicon, rải cà chua lên trên cùng với một nửa hỗn hợp đã chuẩn bị và nướng trong 20 đến 30 phút, tùy thuộc vào kích thước của cà chua. Kiểm tra gia vị.
- Ăn cà chua phơi khô cùng bánh tuiles parmesan và phần dầu có hương vị còn lại.
Lưu ý : Phô mai Parmesan có thể thay thế tốt cho bánh mì nướng. Dầu hạt phỉ là lựa chọn tốt để thay thế cho dầu ô liu.
