Năng suất: 12
Chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Làm lạnh: 4 giờ
Thành phần
- 125 ml (1/2 cốc) sô cô la đen Ocoa Cacao Barry, để trang trí
- 250 ml (1 cốc) sô cô la đen Ocoa Cacao Barry
- 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
- 4 quả trứng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
- 1 nhúm muối
- 60 ml (4 muỗng canh) đường
- 45 ml (3 muỗng canh) bơ hạt phỉ
- 12 chiếc ốc quế nhỏ hình nón (hoặc 36 chiếc ốc quế mini)
- Đồ trang trí Giáng sinh ăn được
Sự chuẩn bị
- Làm tan chảy sô-cô-la trang trí (bằng cách đun cách thủy hoặc trong lò vi sóng).
- Dùng cọ quét một lớp kem lên kem ốc quế và trang trí theo sở thích của bạn. Bảo quản trong tủ lạnh.
- Đun chảy sô-cô-la vào kem trong bình cách thủy.
- Trong khi đó, dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với một chút muối vào bát.
- Trong một bát khác, dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng đánh lòng đỏ trứng, sau đó thêm đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng.
- Sau đó thêm hỗn hợp phết, rồi đến sô-cô-la từ nồi cách thủy.
- Cuối cùng, dùng thìa trộn nhẹ nhàng lòng trắng trứng đã đánh bông vào.
- Đổ đầy nhân vào nón rồi đặt lên khay nướng và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.
