西冷牛排和流心蛋早午餐三明治

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 15 分钟

供餐人数 : 2

配料

• 1 块沙朗牛排（约 250 克）
• 10 毫升（2 茶匙）牛排香料
• 1 个洋葱，切薄片
• 1 个小墨西哥辣椒，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）酱油
• 15 毫升（1 汤匙）黄油或油
• 2 个鸡蛋
• 2 个汉堡包或潜艇包
• 30 毫升（2 汤匙）蛋黄酱
• 4 片生菜叶
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在热锅中加入少许黄油或油，将洋葱、墨西哥辣椒和大蒜炒至变软。加入酱油，使其略微焦化。放在一旁备用。
2. 用牛排香料给牛排调味。在热平底锅或烤架上每面烤 2 到 3 分钟，五分熟。静置 5 分钟，然后逆着纹理切成薄片。
3. 在煎锅中煎荷包蛋，直到蛋清凝固，但蛋黄仍呈流动状。
4. 打开面包，在里面涂上蛋黄酱。加入生菜、烤牛排片和炒熟的洋葱混合物，然后在上面放上一个流动的鸡蛋。
5. 立即上桌。