咸味西红柿馅

份量: 4
准备: 20 分钟
烹饪: 60 分钟

配料

• 6 个藤蔓番茄
• 125 毫升（1/2 杯）小麦粉
• 30 毫升（2 汤匙）黄油
• 450 克（1 磅）香肠肉
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 1 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）碎羊奶酪
• 1/2 束欧芹，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）香醋
• 125 毫升（1/2 杯）panko 面包屑
• 1 个西葫芦，切丁
• 1 个红辣椒，切丁
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间。
2. 修剪番茄，去掉番茄盖，本食谱不使用番茄盖。
3. 用勺子挖出每个番茄的果肉。
4. 将小麦粉倒入碗中，加入 125 毫升（1/2 杯）开水和 1 块黄油，盖上保鲜膜静置 5 分钟。
5. 在烧热的煎锅中，用少许油将香肠肉煎 2 至 3 分钟。
6. 加入番茄肉和大蒜，拌匀后继续用大火煮 5 分钟。
7. 调整调味料。
8. 在一个碗中，将香肠肉混合物与羊乳酪、欧芹、香醋和小麦粉混合。
9. 将准备好的混合物塞入每个西红柿中，然后在上面撒上薄脆面包屑。
10. 将填好馅的西红柿放入盘中，在其周围摆上西葫芦和青椒，撒上剩余的橄榄油，并加入少许盐和胡椒。放入烤箱烘烤 45 分钟。