墨西哥玉米沙拉

供餐人数 :4

准备时间 :15 分钟

烹饪时间 :5 至 6 分钟

配料

• 6 至 8 穗生玉米
• 4 个墨西哥辣椒，切丁
• 30 毫升（2 汤匙）黄油
• 500 毫升（2 杯）生菜，切碎
• 2 个辣椒，切丁
• 500 毫升（2 杯）玉米片
• 3 个鳄梨，切片
• 3 个橙子，切片
• 250 毫升（1 杯）羊奶酪，揉碎
• 盐和胡椒适量

调味酱

• 90 毫升（6 汤匙）酸奶油
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 2 个酸橙，去汁
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 5 毫升（1 茶匙）甜辣椒粉
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒粉
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 剥玉米棒。
2. 在热锅中加入少许融化的黄油，大火翻炒玉米粒和墨西哥辣椒。
3. 加入盐和胡椒调味，再煮 3-4 分钟，不断搅拌。
4. 在碗中加入酸奶油、橄榄油、酸橙汁、蜂蜜、辣椒粉和辣椒粉。调整调味料。
5. 将生菜、辣椒和玉米混合物加入醋汁中。搅拌均匀。
6. 上桌前，加入玉米片。
7. 将准备好的沙拉、鳄梨片、橙子片和羊奶酪放在每个盘子里。