草莓玫瑰提拉米苏

配料（供 6 个果仁用）

糖浆

• 1 杯糖
• 1 杯水
• 30 毫升橙花水
• 草莓梗

制作提拉米苏

• 500 克草莓
• 15 毫升玫瑰水
• 15 毫升 + 45 毫升糖
• 12 块粉红兰斯饼干或 12 块手指饼
• 3 枚鸡蛋
• 250 克马斯卡彭
• 干玫瑰花瓣

准备工作

1. 草莓洗净去壳。切成小块，加入 15 毫升糖和 15 毫升玫瑰水浸泡。放在阴凉处备用。
2. 在一个小锅中，将糖、水、橙花水和草莓梗煮沸。冷却至室温，然后过滤。
3. 将蛋白和蛋黄分开。
4. 在碗中加入 45 毫升糖搅拌蛋黄。加入马斯卡彭尼，搅拌至光滑。
5. 用搅拌器将蛋白搅打至硬性（应能翻转碗而不掉落），然后分 3 次将其轻轻倒入马斯卡彭奶酪中。
6. 将糖浆倒入浅盘中。将饼干切成两半，在糖浆中蘸一下，然后将两块半饼干摆放在每块面包的底部。
7. 加入 ⅓ 的草莓，然后加入一半的马斯卡朋慕斯。再重复一层饼干、草莓和马斯卡彭芝士。最后放上剩余的草莓，撒上几片干玫瑰花瓣。
8. 放入冰箱冷藏 3 小时后即可食用。