喝上一碗美味的南瓜汤，暖暖的，别有一番滋味。
4 人份配料
- 1 个南瓜，去皮切块
- 1 个洋葱，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 升蔬菜汤
- 10 毫升红咖喱酱
- 200 毫升椰奶
- ½ 束香菜
- 1 个青柠汁
- 盐/胡椒粉适量
准备工作
- 将南瓜块、洋葱和大蒜放入锅中。加入蔬菜汤，用中高火煮约 20 分钟。用刀尖插入南瓜检查是否熟透。
- 煮熟后，用浸入式搅拌器搅拌南瓜。加入红咖喱酱、椰奶、青柠汁以及少许盐和胡椒粉。用手动搅拌器再次搅拌。检查调味料，必要时进行调整。
- 将汤舀入 4 个碗中。撒上香菜。您还可以添加面包丁、咸麦片等。
