供餐人数 :4 至 6 人
准备时间 :15 分钟
烹饪时间 :40 分钟
配料
土豆
- 4 到 6 个赤褐色马铃薯，去皮后切成 1.5 英寸见方的小块
- 15 毫升（1 汤匙）淡味烟熏辣椒粉
- 15 毫升（1 汤匙）大蒜粉
- 15 毫升（1 汤匙）洋葱粉
- 15 毫升（1 汤匙）糖
- 15 毫升（1 汤匙）干百里香
- 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
- 盐和胡椒适量
配料
- 500 毫升（2 杯）意大利面酱
- 15 毫升（1 汤匙）烟熏辣椒粉
- 250 毫升（1 杯）酸奶油或希腊酸奶
- 60毫升（4汤匙）炸洋葱
- 8 片新鲜罗勒叶，切碎
准备工作
- 将烤箱预热至 200°C（400°F）。
- 在一锅清水中加入土豆块，煮沸后煮 10 分钟。
- 沥干后将土豆块放入碗中。
- 加入辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、糖、百里香、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 加入橄榄油，涂抹在土豆上。
- 将土豆块放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘中，放入烤箱烘烤 30 至 40 分钟，直至金黄酥脆。烤到一半时搅拌一下。
- 同时，在平底锅中加热意大利面酱，并加入烟熏辣椒粉搅拌。
- 将酥脆的土豆上桌，淋上辣酱，再浇上一勺酸奶油或希腊酸奶。用炸洋葱和罗勒作为点缀。
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