份量：4 人份
配料
- 800 克新鲜猪肚
- 50 毫升 黑菌酱油
- 30 毫升 细砂糖
- 2 枚鸡蛋
- 芝麻籽
- 新鲜香菜
- 4 份煮熟的泰国米饭
- 葱腌菜
准备工作
- 将猪肚切成中等大小的方块。在砂锅中放入热油煎炸。
- 加入黑菇酱油（非常重要，它的味道与传统酱油不同）和冰糖。煮约 5 分钟。
- 小火，根据需要加入适量的水，盖上砂锅盖子的 3/4。炖煮约 30 分钟。
- 将煮鸡蛋在沸水中煮 9 分钟。鸡蛋去壳，切半。加入肉中。
- 撒上芝麻和香菜碎。
- 佐以泰国米饭和香葱泡菜。
焦糖猪肉
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份量：4 人份
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