蓝莓华夫饼

这道菜的魁北克特色：蓝莓！如果您没有新鲜蓝莓，也可以使用冷冻蓝莓，它们非常适合这个食谱。

约 10 块圆形华夫饼

• 2 杯新鲜或冷冻蓝莓
• 2 杯中筋面粉
• ½ 杯玉米淀粉
• 2 茶匙发酵粉
• 1 小撮盐
• ½ 杯红糖
• 1 茶匙香草精
• 2 个鸡蛋
• 2 杯牛奶
• ½ 杯黄油，融化

准备工作

1. 在碗中混合面粉、玉米粉、发酵粉、盐和红糖。
2. 混合均匀后，在中间打一个井，加入鸡蛋、牛奶、融化的黄油和香草精。
3. 搅拌均匀。待面糊光滑无块后，在室温下静置 1 小时。
4. 加热华夫炉，轻轻刷上植物油。
5. 在中间倒入约 ¾ 杯华夫饼混合物，然后加入几颗蓝莓。
6. 合上华夫炉，烤至华夫饼呈金黄色。
7. 重复操作，直到面糊用完。

温热的华夫饼加少许枫糖浆非常美味