配料（6 人份）
- 约 15 块粉色兰斯饼干（或手指饼）
- 300 毫升全脂奶油
- 250 克马斯卡波尼
- 3 张明胶
- 2 个青柠
- 100 克冰糖
- 150 毫升简单糖浆
- 500 克草莓
准备工作
- 在一碗冷水中软化明胶。
- 在装有打蛋器附件的食品加工机碗中（或用手动搅拌器在碗中），用冰糖打发奶油和马斯卡彭尼奶酪。打发至相当硬的鲜奶油。注意不要打发过度，否则奶油会变得油腻，变成黄油。
- 加入一个酸橙的果皮和果汁。
- 沥干明胶。在碗中加入 2 汤匙热水融化，然后将其倒入鲜奶油中。
- 将一半草莓洗净去壳。切成两半并冷却。
- 在一个浅盘中，将简单糖浆与柠檬汁混合。
- 将饼干快速浸入糖浆中，然后铺在一个直径 18 厘米的糕点圈的边上，糕点圈放在盘子上，并铺上一条菱形条，以便于脱模。在底部加入一些浸泡过的饼干。
- 小心地先放一层鲜奶油，再放草莓，然后再放一层鲜奶油，每放一层都要用刮刀压实。最后铺到饼干的高度。盖上保鲜膜，在冰箱里放置一夜。
- 第二天，取下圆圈和菱形条。用剩余的草莓装饰。冷却后即可食用。
