Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 20 dumplings surgelés au poulet ou au porc
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 125 ml (½ tasse) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de mélange d’épices Asiatique JG
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
- 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sauce sriracha, au goût
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
- 2 oignons verts, émincés
- Graines de sésame, pour garnir
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Déposer les dumplings, côté plat vers le bas, et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter l’eau et couvrir immédiatement. Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson de 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que les dumplings soient cuits et tendres. Retirer le couvercle et laisser l’eau restante s’évaporer. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes pour rendre le dessous bien croustillant. Réserver les dumplings dans une assiette.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail et cuire environ 30 secondes. Incorporer le mélange d’épices Asiatique et remuer quelques secondes pour libérer les arômes.
- Ajouter la crème, la sauce soya, le miel, l’huile de sésame et la sriracha. Mélanger et laisser mijoter doucement de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
- Ajouter le jus de lime, puis remettre les dumplings dans la poêle. Les enrober délicatement de sauce en gardant leur côté croustillant légèrement hors de la sauce.
- Garnir d’oignons verts et de quelques graines de sésame. Servir immédiatement, pendant que les dumplings sont encore bien croustillants.
