扇贝配绿番茄酸辣酱

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 5 分钟

配料

• 8 个绿番茄，切厚片
• 1 个洋葱，切片
• 125 毫升（1/2 杯）橄榄油
• 60 毫升（4 汤匙）香醋
• 125 毫升（½ 杯）香菜叶，切碎
• 125 毫升（½ 杯）香菜叶，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）茴香籽，磨碎
• 60 毫升（4 汤匙）糖
• 8 U10 扇贝
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 在热烤架上烤番茄和洋葱。
3. 待番茄和洋葱上色后，用刀在砧板上切碎。
4. 在碗中将番茄和洋葱与油、香醋、香菜、欧芹、大蒜、茴香、糖、盐和胡椒粉混合。检查调味。
5. 同时，在扇贝上涂上所选的油脂。
6. 在烧热的烤架上，每面烤扇贝 2 分钟。
7. 在每个盘子里放两个扇贝，用勺子浇上准备好的酸辣酱。