Portions : 2
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 à 5 minutes au four à pizza ou 10 à 15 minutes au four conventionnel
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza JG
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
Garniture
- 4 galettes de pommes de terre (hash browns)
- 8 tranches de bacon, hachées
- 1 oignon, émincé
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
- 4 œufs
- 125 ml (½ tasse) de fromage Monterey Jack râpé
- Sauce piquante au goût
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Sortir la pâte à pizza JG du réfrigérateur après un repos de 24 heures et la laisser tempérer de 1 à 2 heures sur le comptoir.
- Étaler la pâte en un grand disque ou ovale.
- Verser l'huile d'olive au centre, puis replier la pâte sur elle-même pour former un sandwich bien fermé.
- Cuire dans un four à pizza préchauffé pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée, dorée et cuite, ou cuire dans un four préchauffé à 550 °F pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les galettes de pommes de terre selon les indications de l'emballage.
- Dans une poêle, cuire le bacon et l'oignon jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Ajouter le sirop d'érable et poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant jusqu'à l'obtention d'une compotée légèrement caramélisée.
- Retirer du feu et laisser tiédir.
- Cuire les œufs miroir dans une poêle et assaisonner de sel et de poivre.
- À la sortie du four, ouvrir délicatement le sandwich de pâte.
- Déposer les galettes de pommes de terre grossièrement cassées dans le fond, ajouter le ketchup, la compotée de bacon et d'oignon, les œufs miroir et le fromage Monterey Jack.
- Terminer avec quelques traits de sauce piquante au goût et servir immédiatement.
