تاكو السمك مع صلصة البطيخ

الحصص: 4

التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهي: 10 دقائق

مكونات

السمك

• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدقيق متعدد الاستخدامات
• 10 مل (2 ملعقة صغيرة) من مسحوق الفلفل الحار
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من بذور الكمون المطحونة
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق البابريكا المدخنة
• نصف ليمونة، عصير
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
• 500 غرام (17 أونصة) من شرائح السمك الأبيض (سمك القد أو سمك الهلبوت أو سمك البلطي)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

صلصة البطيخ

• 500 مل (2 كوب) من البطيخ المقطع إلى مكعبات
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكراث الرمادي المفروم ناعماً
• نصف فلفل جالابينو، منزوع البذور والأغشية، مفروم ناعماً (أو حسب الرغبة)
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1 ليمونة، عصير
• ملح حسب الرغبة

المكونات الأخرى

• 8 تورتيلا صغيرة من الذرة أو القمح
• 125 مل (نصف كوب) من القشدة الحامضة أو الزبادي العادي
• شرائح الليمون للتقديم

تحضير

1. في وعاء، اخلطي الدقيق ومسحوق الفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والفلفل.
2. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون.
3. قومي بتغطية شرائح السمك بهذا الخليط المحضر.
4. في مقلاة ساخنة على نار متوسطة الحرارة، اطهي شرائح السمك في القليل من الزيت لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج جيدًا.
5. في هذه الأثناء، في وعاء، امزج البطيخ، الكراث، الفلفل الحار، الكزبرة، عصير الليمون، الملح والفلفل. تأكد من التتبيل. ضعه في الثلاجة.
6. في مقلاة جافة أو في الميكروويف، قم بتسخين التورتيلا.
7. في كل تورتيلا، قسّم السمك وصلصة البطيخ ورشة من الكريمة الحامضة، ثم قدمها مع أسافين الليمون.

ملاحظة: لوصفة الشواء، ادهن الشواية جيدًا بالزيت قبل إضافة شرائح السمك. يمكنك أيضًا شواء التورتيلا مباشرة على الشواية لنكهة ألذ.