تكفي لـ: 4 أشخاص
مكونات
- 12 تورتيلا ذرة مقاس 6 بوصات
- 1 قرنبيط صغير
- 1 كوب دقيق
- 3 بيضات
- 1 كوب من فتات الخبز المتبل (الملح والفلفل والتوابل حسب اختيارك: البابريكا، الكاري، مسحوق الكزبرة، إلخ.)
- 1 لتر من الزيت النباتي (زيت الكانولا، زيت دوار الشمس، زيت الفول السوداني، الخ.)
- 8 حبات طماطم كوكتيل
- ربع ملفوف أحمر مبشور
- 1 كوب ذرة
- 2 أفوكادو ناضجة
- 1/3 كوب (80 مل أو 6 ملاعق كبيرة) من الكريمة الحامضة
- عصير الليمون
- نصف حزمة من أوراق الكزبرة
- ملح / فلفل / فلفل حار حسب الرغبة
تحضير
- قومي بتحضير جميع الزينة في أوعية منفصلة وضعيها جانبًا: طماطم الكوكتيل مقطعة إلى 4 قطع، والملفوف الأحمر المبشور ناعمًا، والمخلل قليلاً والمملح إذا رغبت في ذلك، والذرة المصفاة.
- اغلي الماء في قدر. في هذه الأثناء، قومي بتحضير القرنبيط: قومي بإزالة الأوراق وقطعيها إلى قطع بحجم الجوز. نضيف الملح إلى الماء بعد أن يغلي ثم نضيف قطع القرنبيط. اتركيه يطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا بعد أن يغلي مرة أخرى. يجب أن يظل القرنبيط ثابتًا في وسط القطع. اختبار باستخدام رأس السكين. قومي بإزالة قطع القرنبيط باستخدام مصفاة أو ملعقة كبيرة ثم صفيها.
- غطي قطع القرنبيط بالخبز. قومي بغمس هذه القطع أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز. احجزهم.
- قم بتسخين الزيت في المقلاة العميقة إلى 375 درجة فهرنهايت أو 190 درجة مئوية، أو في قدر طويل إلى حد ما إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة (مع مقياس حرارة للتحقق من درجة حرارة الزيت). ومن الممكن أيضًا استخدام المقلاة الهوائية.
- في وعاء محضر الطعام الصغير، ضعي الأفوكادو، والكريمة الحامضة، وعصير الليمون، والقليل من الكزبرة، والملح، والفلفل، والقليل من الفلفل الحار إذا كنتِ ترغبين بذلك. قومي بخلط كل المكونات معًا حتى تحصلي على كريمة أفوكادو ناعمة وسميكة.
- في مقلاة ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت، قومي بتحمير كعكات الذرة واحدة تلو الأخرى. إذا جفت بسرعة، قومي بتشكيلها مطوية إلى 2، لتكون جاهزة لملئها بالحشوة.
- قلي قطع القرنبيط حتى تكتسب اللون البني الجميل. أخرجيهم وضعيهم على ورق ماص وأضيفي الملح.
- توزيع كريمة الأفوكادو على كعك الذرة. أضيفي قطع القرنبيط المقلية ورتبي المكونات الأخرى، بما في ذلك الكزبرة، ثم أصبح الطبق جاهزًا للأكل!
- يمكنك أيضًا رشها بالصلصة الحارة وقليل من عصير الليمون.
- يمكن استبدال القرنبيط المقلي بسهولة بالدجاج أو السمك أو حتى الروبيان، مقليًا أم لا.
- يمكن لأي شخص أيضًا صنع التاكو الخاص به. ما عليك سوى إحضار كل شيء إلى الطاولة والسماح لكل ضيف بتأليف التاكو الخاص به وفقًا لأذواقه (وهذا يعني عملاً أقل للشخص الذي يقوم بالطهي).
