الحصص: 1
التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 7 دقائق
مكونات
للكعكة الاسفنجية
- 4 بيضات كاملة
- ½ كوب سكر
- ½ كوب دقيق
- للحشوة:
- مربى حسب اختيارك
- غاناش الشوكولاتة الداكنة (انظر الوصفة)
للتدريب
- التزيين بالثلج
- شوكولاتة بيضاء كريسبيرلز
تحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 410 درجة فهرنهايت أو 210 درجة مئوية.
- في وعاء، باستخدام خلاط يدوي، اخلطي بيضتين كاملتين مع صفارين و2/3 من السكر، حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض والرغوي.
- في وعاء آخر، اخفقي بياض بيضتين حتى يصبح متماسكاً وأضيفي برفق الثلث المتبقي من السكر حتى يتشكل المارينج على شكل قمم.
- باستخدام ملعقة مسطحة، قم بدمج ثلث المارينج بلطف في الخليط الأول، ثم الدقيق. ثم أضيفي باقي المارينج.
- اسكبي الخليط في صينية الخبز المغطاة بورق الخبز المدهون بالقليل من الزبدة، ثم قومي بتنعيمه بلطف باستخدام ملعقة معدنية.
- اخبزيها لمدة 7 دقائق.
- عندما تخرج من الفرن، اقلبي الكيكة الإسفنجية على قطعة أخرى من ورق الخبز، قشري الورقة المستخدمة في الخبز ولفي الكيكة الإسفنجية بحيث تأخذ شكل جذع ملفوف دون أن تنكسر.
- احتفظ بها حتى الاستخدام (التبريد الكامل).
- افردي الكيكة الإسفنجية ووزعي طبقة رقيقة من المربى فوقها، ثم وزعي صلصة الشوكولاتة.
- لفّي الكيكة الإسفنجية ووزعي التزيين عليها باستخدام ملعقة معدنية.
- باستخدام شوكة، قومي بتزيين الجذع ورشي عليه القليل من حبات الشوكولاتة البيضاء المقرمشة.
- احفظه باردًا حتى يصبح جاهزًا للأكل.
