صدور دجاج محشوّة باللحم المقدد والجبن
الحصص: 4 – التحضير: 25 دقيقة – الطهي: 20 دقيقة
مكونات
- 4 صدور دجاج كيبيك
- 4 شرائح من لحم الخنزير
- 4 شرائح من جبن الشيدر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من البقدونس المفروم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 250 مل (1 كوب) من جبن الشيدر البرتقالي الحاد المبشور
- 125 مل (½ كوب) كريمة 35%
- 2 رشة من خليط الأعشاب البروفنسالية
- رشة واحدة من الفلفل الحار
- 4 حصص من الشعير اللؤلؤي المطبوخ
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- على لوح التقطيع، قومي بتقطيع كل صدر دجاج على شكل محفظة.
- ضعي غلافًا بلاستيكيًا فوق الثديين واستخدمي مطرقة اللحوم لضرب اللحم حتى يصبح مسطحًا.
- على كل صدر دجاج، ضعي شريحة من لحم الخنزير، وشريحة من جبن الشيدر، ووزعي البقدونس والملح والفلفل، ثم لفي كل صدر على نفسه.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير صدور الدجاج المغطاة بزبدة مايكروو أو الدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- في طبق جراتان، رصي صدور الدجاج، غطيها بالجبن المبشور والكريمة، وزعي الأعشاب البروفنسية والفلفل الحار، واتركيها تطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- يقدم مع الشعير اللؤلؤي.
