أرز بني مع التوفو وفول الصويا

الحصص: 4

التحضير: 20 دقيقة

الطبخ: 10 دقائق

مكونات

• 500 مل (2 كوب) من فول الصويا المجمد
• 500 مل (2 كوب) من التوفو
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من عشبة الليمون المفرومة
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكالنجال المبشور
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
• 250 مل (1 كوب) من مرق الخضار
• 250 مل (1 كوب) جزر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 4 حصص من الأرز البني المطبوخ
• 4 بيضات مطبوخة ومسلوقة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت السمسم
• 1 ليمونة مقطعة إلى أرباع

تحضير

1. في قدر من الماء المغلي، قومي بغلي حبوب الصويا.
2. في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير التوفو في الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق.
3. أضيفي البصل والثوم وعشب الليمون والجالنجال وصلصة الصويا واتركي المكونات تطهى لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي المرق والجزر والفاصوليا والفلفل الأحمر واتركي الخليط ينضج على نار عالية لمدة 3 دقائق أخرى.
5. أضف الأرز وحرك المكونات كلها. التحقق من التوابل.
6. في كل وعاء، قومي بتقسيم الخليط المحضر، ضعي بيضة، وأضيفي القليل من زيت السمسم وشريحة من الليمون.