الحصص: 4
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: 35 دقيقة
مكونات
- 1 عجينة نفخة بالزبدة الخالصة (يتم شراؤها من المتجر)
- 1 حزمة من الهليون، مقطعة إلى نصفين بالطول
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 بيضة مخفوقة
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من الحليب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
سمك التونة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 300 جرام (10 أونصات) من سمك التونة النيئ المقطع إلى مكعبات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكبر المفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الفجل المهروس
- 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الشبت المفروم
الحشوة
- براعم صغيرة للتزيين
- بيض سمك ماساجو
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- على صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، افردي عجينة البف باستري، باستخدام شوكة، اثقبي العجينة في عدة أماكن واخبزيها لمدة 20 دقيقة، مع التأكد من أن العجينة لا ترتفع كثيرًا.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي الهليون والزيت والثوم والملح والفلفل.
- في وعاء آخر، امزجي البيضة مع الحليب.
- على عجينة البف باستري المطبوخة، وزعي الهليون المتبل، واسكبي خليط البيض والحليب في الأعلى واطهيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي الزيت والخل والكبر والفجل والطماطم وشراب القيقب والملح والفلفل ثم أضيفي مكعبات التونة واخلطيها. أضف البقدونس والشبت واخلط المكونات. التحقق من التوابل.
- عندما تكون جاهزة للتقديم، قومي بتقطيع الفطيرة الدافئة إلى أجزاء ووزعي مكعبات التونة في الأعلى. تزيينها بالخضروات الصغيرة وبيض السمك.
