এই ব্রাউনিটা একেবারেই ক্ষয়িষ্ণু! চকোলেট আর মাখনে ভরপুর, বাইরেটা একটু মুচমুচে কিন্তু ভেতরে একেবারেই আঠালো। কারণ কিছু জিনিস আছে যা নিয়ে তুমি এলোমেলোভাবে খেলো না!
২৫ টুকরো ব্রাউনির জন্য
উপকরণ
- ৩৪০ গ্রাম ডার্ক বেকিং চকোলেট
- ৩০০ গ্রাম লবণ ছাড়া মাখন
- ৪টি ডিম
- ৩২০ গ্রাম বাদামী চিনি
- ২ চিমটি ফ্লুর ডি সেল
- ১ কাপ ময়দা (১৪০ গ্রাম)
- ১ কাপ ভাজা পেকান।
প্রস্তুতি
- ওভেন ১৮০°C / ৩৫০°F-এ প্রিহিট করুন।
- ডাবল বয়লারে অথবা একটি পাত্রে মাইক্রোওয়েভে মাখন দিয়ে চকোলেট গলিয়ে নিন।
- বাদামী চিনি যোগ করুন এবং একটি হুইস্ক দিয়ে মেশান।
- ডিমগুলো একে একে যোগ করুন।
- ফ্লুর ডি সেল এবং ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ ডো না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- মোটা করে কাটা পেকানগুলো যোগ করুন।
- মিশ্রণটি মাখন এবং ময়দা মাখানো ছাঁচে ঢেলে দিন (ছাঁচের মাত্রা: 30 সেমি × 20 সেমি)।
- প্রায় ৩০ মিনিট বেক করুন।
- ওভেন থেকে বের করে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ছাঁচ খুলে ফেলুন।
- চৌকো করে কেটে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন, ভ্যানিলা আইসক্রিম বা কাস্টার্ডের সাথে।
