পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট (+ দ্রুত মেরিনেড)
রান্নার সময়: ১০ মিনিট
উপকরণ
এক্সপ্রেস ল্যাকার্ড চিকেন
- ২টি হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস, পাতলা টুকরো করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) হোইসিন সস
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ভাজা তিলের তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা
- কালো মরিচ, স্বাদমতো
আচারযুক্ত সবজি
- ১টি গাজর, জুলিয়েন করা
- ১/২ শসা, পাতলা করে কাটা
- ১/২ ডাইকন (বা শালগম), জুলিয়েন করা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) চালের ভিনেগার
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) চিনি
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) লবণ
সমাবেশ
- ৪টি ছোট মুচমুচে ব্যাগুয়েট
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) মেয়োনিজ
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) শ্রীরাচা সস
- তাজা ধনে পাতা
- তাজা কাঁচা মরিচ, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, সয়া সস, হোইসিন সস, মধু, তিলের তেল, রসুন, আদা এবং গোলমরিচ একসাথে মিশিয়ে নিন।
- মুরগি যোগ করুন এবং প্রায় ২০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
- এদিকে, অন্য একটি পাত্রে, চালের ভিনেগার, চিনি এবং লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।
- গাজর, শসা এবং ডাইকন যোগ করুন, তারপর ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে কমপক্ষে ২০ মিনিট ম্যারিনেট করতে দিন।
- একটি গরম কড়াইতে উচ্চ আঁচে, মুরগির টুকরোগুলো প্রতিটি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট ধরে সোনালি বাদামী এবং চকচকে হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- রুটিগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে, মেয়োনিজ এবং শ্রীরাচা সস মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি বানের জন্য, শ্রীরাচা মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন, তারপর ভাজা মুরগি, আচার করা সবজি, তাজা ধনেপাতা এবং তাজা মরিচ ভাগ করুন।
- সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
