উপকরণ (বড় কেকের জন্য)
- ২১০ গ্রাম বাদাম বাটা কিউব করে কাটা
- ৫টি মাঝারি ডিম
- ৯৫ গ্রাম গুঁড়ো ম্যাপেল চিনি
- ৮৫ গ্রাম বাদামী চিনি
- ১৭০ গ্রাম সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- ৫ গ্রাম বেকিং পাউডার
- ১৮০ গ্রাম লবণ ছাড়া গলানো মাখন
- ১ চিমটি লবণ
- ৯৫ গ্রাম ম্যাপেল সিরাপ
প্রস্তুতি
- ওভেন ৩৩৫°F / ১৭০°C তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে ডিমগুলো ভেঙে দ্রুত কাঁটাচামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। বাদাম পেস্টের কিউবগুলো যোগ করুন এবং প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো ফুড প্রসেসরের সাথে মিশিয়ে নিন।
- ডিমের সাথে বাদামের পেস্ট ভালোভাবে মিশে গেলে, প্যাডেলটি হুইস্ক দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, তারপর ম্যাপেল চিনি, বাদামী চিনি, ময়দা, বেকিং পাউডার, গলানো মাখন এবং ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন। মাঝারি গতিতে (6/10) হুইস্কের সাথে মেশান।
- একটি রুটির পাত্রে মাখন ও ময়দা মাখিয়ে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
- প্রায় ১ ঘন্টা বেক করুন। ছুরি দিয়ে পরীক্ষা করুন যে এটি সিদ্ধ হয়েছে কিনা, যা পরিষ্কার বেরোবে। যদি তা না হয়, তাহলে কেকটি পুড়ে যাওয়া রোধ করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং বেক করতে থাকুন।
- রান্না হয়ে গেলে, ছাঁচ থেকে বের করার আগে প্রায় দশ মিনিট অপেক্ষা করুন। টুকরো টুকরো করার আগে একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
এই কেকটি সুন্দর সোনালী রঙের, ম্যাপেল সিরাপের সাথে সূক্ষ্ম স্বাদের এবং অবিশ্বাস্যভাবে আর্দ্র। এটি কয়েক দিনের জন্য প্লাস্টিকের মোড়কে ভালোভাবে মুড়িয়ে, ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
