উপকরণ
- ½ ফুলকপি, ফুলকোষে কাটা
- ৫০০ মিলি টেম্পুরা ময়দা
- ৩৭৫ মিলি ঠান্ডা জল
- ১ চা চামচ প্রোভেনকাল ভেষজ
- ২ কোয়া রসুন, চটকে নেওয়া
- ¼ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ সাম্বল ওলেক হট সস
- ৬ টেবিল চামচ মিষ্টি এবং টক সস
- লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ফ্রায়ারটি ৩৭৫F তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- একটি পাত্রে, টেম্পুরার ময়দা জলের সাথে ফেটিয়ে নিন। ধীরে ধীরে এটি যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ পেস্ট পান।
- হলুদ, রসুন, সাম্বল ওলেক, প্রোভেন্সের ভেষজ যোগ করুন।
- ফুলকপির টুকরোগুলো লবণ এবং মরিচ দিয়ে দিন।
- এগুলো টেম্পুরা মেশিনে রাখুন।
- তারপর ফুলকপিগুলো টুকরো টুকরো করে ফ্রায়ারে রাখুন।
- সুন্দর সোনালী রঙ না হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন।
- এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং মিষ্টি এবং টক সসের সাথে পরিবেশন করুন।
