একটি সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। ময়দা যোগ করুন এবং সাদা রাউক্স তৈরির জন্য বাদামী না করে ২ থেকে ৩ মিনিট ধরে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ধীরে ধীরে দুধ ঢেলে দিন এবং নাড়তে নাড়তে দিন যাতে কোনও দলা না থাকে। ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ফুটতে দিন। ইচ্ছা হলে লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন।
বেচামেল আপনার গ্র্যাটিন খাবার, লাসাগনা বা অন্যান্য রেসিপিতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
